今年來國內餐飲業漲價概況 圖／美聯社
國內餐飲業漲價HOLD不住了！昨（20）日咖啡連鎖店龍頭統一星巴克宣布明（22）日起，調漲旗下29款飲品價格5～20元，平均漲幅為8％，最高漲幅高達16％。在原料、人力成本節節高漲下，連具集團採購優勢的國際級精品咖啡星巴克也頂不住而調漲售價，預料今年萬物齊漲風已勢不可擋。
統一星巴克表示，此次調漲價格與一例一休無關，前次調漲售價為2011年10月，距今已5年多沒漲價，因應奶製品、糖類等原料成本上揚，基於整體營運成本考量，調整29項部分飲料售價，平均漲幅為8％，約占目前全部236個品項12.3％，並非全面調漲。
為因應此波調漲，統一星巴克自2月22日至2月26日針對所有飲料進行升級回饋活動，凡點任一飲料即可享升級優惠。
儘管如此，統一星巴克此波漲價幅度不小，已引起網友熱議，一片哀嚎，「一次漲15元太誇張！」尤其明星商品那堤咖啡系列小杯由95元上漲至110元漲幅高達16％居冠。最便宜的每日精選咖啡，每杯調漲10元，小杯由65元上漲至75元、中杯由75元上漲至85元，大杯由85元漲至95元。
星冰樂系列產品售價調漲5～20元不等，漲幅為3～12％，調漲後一杯大杯的星冰樂最貴要賣到185元，足以買下3個台鐵60元排骨便當。
統一星巴克漲價後，另一大型連鎖咖啡業者伯朗咖啡表示，沒有跟進調漲價格的計畫；而統一企業集團旗下統一超的CITY CAFE以及Mister Donut暫時也沒有漲價動作。
此波餐飲業者漲價皆歸因於原物料上漲，但其實一例一休上路後，對餐飲業人事成本增加更是雪上加霜，礙於政府對業者「請喝咖啡」的動作，相關業者漲價皆聲稱與一例一休無關；但據了解，有糕餅業者曾私下探詢同業，若真因一例一休抵擋不住成本上漲，漲價要以何種理由因應為佳。
業界表示，統一星巴克算是國際級精品咖啡，也具集團採購優勢，單品咖啡售價在連鎖咖啡店中算高價位，如今連星巴克也頂不住成本上揚而調漲售價，預料今年萬物齊漲風潮已勢不可擋。
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新聞出處/http://www.chinatimes.com/newspapers/20170221000016-260202
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